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クック膳の感動レシピ 千葉真知子 日経BP出版センター

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フランスのパン技術詳論 レイモン・カルベル 清水弘煕 1995年 パンニュース社 レシピ【10

パンの歴史 ウィルヘルム・ツィアー著 中澤久・日本語監修 1985年 同朋舎 初版 レシピ【20

マテリオ MATERIAUX 製菓製パンデザートのための素材科学図鑑 2008年 初版 メディックス 原野克己 レシピ/お菓子/洋菓子/和菓子【20

焼き菓子 Gateaux de Conserve 全3巻揃 ニチブン 國澤賢治 1997年 初版 レシピ/お菓子/ケーキ/クッキー/ケーク/ビスキュイ/シュクレ【20

パンの風味 LE GOUT DU PAIN 伝承と再発見レイモン・カルベル著 パンニュース社 1992年/平成4年 初版 安部薫 レシピ【10

ベーカリー技術百科 全5巻+別巻1巻 全6巻揃 ダイレック 金谷光男 1990年発行 全初版 全巻セット レシピ パンづくり BAKERY 【20

西洋料理本 まとめて22冊セット 柴田書店 荒田西洋料理 全8巻揃/フランス/イタリア/スペイン/洋菓子/チーズ/ワイン/氷彫刻 等 天金装【DA

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こども菜根譚 逆境に負けない力をつける! 齋藤孝監修

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